Как варить компот из сухофруктов, рецепт с фото | Как приготовить на Webpudding.ru

Posted by Someone 2021.02.18 18:35  •  Comments (64)  • 

Navigate Первое Борщи Бульоны Крем-суп Супы Суп-пюре Уха Окрошка Щи Выбор редакции Постный борщ с фасолью 24.03.2017 Свежие рецепты Картофельный суп с фрикадельками из трески 22.05.2019 Рассольник с перловкой и солеными огурцами: популярнее только щи 20.06.2018 Клубничный суп 12.06.2018 Второе Гарниры Котлеты Тефтели Отбивные Мясо по-французски Запеканки Мясное блюдо Выбор редакции Скумбрия, запеченная в рукаве в духовке 24.03.2017 Свежие рецепты Мойва в духовке классический рецепт 25.12.2019 Тушеные бараньи ребрышки 07.12.2019 Гусь, тушенный с картошкой в мультиварке 30.11.2019 Закуски Соусы Бутерброды Овощная икра Паштет Выбор редакции Домашняя сыровяленая колбаса 13.03.2017 Свежие рецепты Морковь под соусом из тахини и имбиря 10.06.2019 Гуакамоле с луком-шалот и кинзой 26.05.2019 Гуакамоле с фиолетовым луком 26.05.2019 Салаты Быстрые простые салаты Классические салаты Теплые салаты Выбор редакции Блинный салат 10.03.2017 Свежие рецепты Салат из кольраби с колбасой 25.12.2019 Салат с курицей, клубникой и шпинатом 10.06.2019 Греческий салат с пекинской капустой и рассольным сыром 26.05.2019 Выпечка Пироги Блины Маффины Кексы Куличи Выбор редакции Шоколадный манник на кефире 19.03.2017 Свежие рецепты Кутабы с зеленью и сыром 18.09.2019 Тыквенный рулет со сливочным кремом 30.05.2019 Яблочная шарлотка с цедрой апельсина 26.05.2019 Десерты Безе Желе Конфеты Торты Выбор редакции Бисквитный торт, который получается всегда 11.03.2017 Свежие рецепты Домашняя сгущенка в мультиварке 10.06.2019 Сухое варенье из клубники 31.05.2019 Оригинальный клубничный торт-суфле без муки и сахара 24.05.2019 Заготовки Консервация, маринование Соление, квашение Заморозка Варенье Повидло Выбор редакции Полендвица в домашних условиях 15.11.2016 Свежие рецепты Варенье из черники и клубники 09.06.2019 Варенье из клубники с ликером и грецким орехом 31.05.2019 Клубничный джем в микроволновке 31.05.2019 Напитки Кисель Компот Алкоголь Cоки Квас Фруктовые Выбор редакции Компот из черноплодной рябины на зиму на 3 литровую банку 14.10.2016 Свежие рецепты Зеленый коктейль с огурцом 24.05.2019 Клубнично-банановый смузи с семенами льна 22.05.2019 Молочно-банановый коктейль 13.02.2019 Ещё Основной ингредиент Блюда из мяса Блюда из рыбы Блюда из овощей Мука и тесто Блюда из фруктов Блюда из курицы Молочные продукты Все ингредиенты Национальные кухни Французская кухня Итальянская кухня Американская кухня Русская кухня Грузинская кухня Арабская кухня Корейская кухня Все мировые кухни Метод приготовления В духовке В мультиварке На плите Гриль, мангал Во фритюре В горшочках Блендер Праздник Новогодние рецепты Пасха Пикник Соусы Постные блюда Быстро и легко Перекус Завтрак Вы здесь: Главная Напитки Компот Компот из сухофруктов

Компот из сухофруктов

1 Автор: Наталия Олендра 12.01.2017 Приготовление 30 минут Общее время 40 минут Порции 2 л Сложность легко

По продукту: Фрукты

По типу: Напитки | Компот

Способ: На плите

Сохранить в избранном

А помните тот самый советский компот из сухофруктов? Его до сих пор подают в столовых и в детских садиках. Он очень вкусный, ароматный, в меру сладкий, полезный и укрепляющий иммунитет, одним словом, не компот, а одни сплошные плюсы! Что же входит в его состав? Сколько нужно варить компот из сухофруктов? Когда класть сахар? Нужно ли запаривать сухофрукты? В сегодняшнем рецепте с фото, как варить компот из сухофруктов, вы найдете ответы на все эти вопросы.

Состав компота из сухофруктов

Вкус напитка будет напрямую зависеть от того, какие сухофрукты вы выберите. В состав классического набора входят яблоки, груши, курага, чернослив и изюм. Причем именно груши придают напитку тот самый характерный вкус, к которому мы привыкли с детства, поэтому если будете самостоятельно собирать компотную смесь, то обязательно учитывайте этот момент.

Некоторые составляющие можно заменять или исключать. Например, вполне можно обойтись без кураги и чернослива. Кстати, последний нужно добавлять в малом количестве, не больше 2-3 штук, так как он способен полностью забить вкус всех остальных фруктов. Еще достаточно часто в компоты добавляют горсть сухого шиповника, который славится своими лечебными свойствами.

Идеальная пропорция: на 1 литр воды — 100 г сухофруктов.

Сколько варить и когда класть сахар?

Первый способ — довести до кипения и сразу же снять кастрюлю с огня, плотно укутать в одеяло и дать настояться под крышкой не менее 10 часов. Считается, что при такой минимальной термической обработке сохраняются все полезные свойства фруктов, которые добавлялись в компот.

Второй вариант — варить 30 минут с момента кипения. Напиток готов к употреблению сразу после приготовления, он будет иметь насыщенный вкус даже без длительного настаивания. К тому же именно такой компот рекомендуют включать в детское меню.

Что касается сахара, то он добавляется в самом конце приготовления, когда сухофрукты проварятся в кипятке и отдадут свой вкус. Количество сахарного песка можно регулировать, опираясь исключительно на свои личные предпочтения. Кстати, в качестве подсластителя можно использовать мед — его добавляют в теплый (негорячий) напиток, чтобы в полной мере сохранить все полезные свойства.

Ингредиенты

вода 2 л сухофрукты 1,5 ст. сахар 1-2 ст. л.

Как приготовить компот из сухофруктов

Перед началом приготовления сухофрукты нужно перебрать, удалить крупный мусор, а затем хорошенько промыть. Замачивать их нет никакого смысла. Единственное исключение, если вы купили набор, в котором обнаружилось много песка и мелкого мусора. В таком случае компотную смесь нужно залить холодной водой и дать ей настояться 15 минут, чтобы складочки расправились и было проще вымыть все загрязнения. Подготовленные сухофрукты я засыпала сразу в кастрюлю, где будет вариться компот. Кстати, лучше всего подходит эмалированная посуда, а вот от алюминия придется отказаться, так как он окисляется от фруктовых кислот. Залила холодной водой — подойдет родниковая или фильтрованная, но не из-под крана! Прикрыла кастрюлю крышкой и поставила на сильный огонь. Как только вода закипела ключом, я уменьшила огонь до минимального. Варила 30 минут с момента кипения. Затем добавила сахар по вкусу, проварила еще минутку и сняла кастрюлю с огня. Его можно пить сразу, но лучше все же дать компоту настояться хотя бы полчаса под крышкой.
После этого можно процедить напиток или оставить, как есть. В горячем виде его принято разливать в кружки или в чашки, в охлажденном — в стаканы.


На заметку

При желании в напиток можно добавить свежевыжатый сок из лимона (или лимонную кислоту) по вкусу, а также ароматные приправы: корицу, гвоздику, мускатный орех и пр. Эти добавки сделают вкус еще более ярким и насыщенным.

Печать Похожие рецепты Компот из черноплодной рябины на зиму на 3 литровую банку 14.10.2016 Компот с красной смородиной и яблоками на зиму 06.08.2016 Компот из яблок и вишни на зиму 06.08.2016 Компот из клубники на зиму 06.06.2016 Компот из сухофруктов и мандаринов 04.01.2016 Компот из позднего винограда и сухофруктов 06.11.2015 1 комментарий Софья Швецова на 23.03.2019 15:38

Как это сделать 😘

Ответ

Оставить комментарий Отменить комментарий

Статьи о кухне и еде

Куриные крылышки в духовке: 7 рецептов к пиву

Кулинарные способы борьбы с похмельем

Как по фэн-шуй выбрать цвет оформления стола

15 продуктов от зимней депрессии

Вяленые помидоры

Все статьи

Свежие рецепты

Мойва в духовке классический рецепт 25.12.2019 Салат из кольраби с колбасой 25.12.2019 Тушеные бараньи ребрышки 07.12.2019 Гусь, тушенный с картошкой в мультиварке 30.11.2019 Кутабы с зеленью и сыром 18.09.2019

О сайте

Перепечатка материалов сайта webpudding.ru разрешена только после письменного согласования с редакцией сайта.

Если у вас возникли вопросы и пожелания по сайту, вы можете обращаться по адресу webpudding@yandex.ru - мы обязательно ответим.

Свежие комментарии

Наталия к записи Мититеи по-молдавски Наталия к записи Пирог из слоеного теста со смородиной Сергей к записи Мититеи по-молдавски Mortiis к записи Грибной суп из белых сушеных грибов Ольга к записи Пирог из слоеного теста со смородиной

Подписаться

Кулинарный сайт "Пудингъ.РУ" © 2014 - 2021 Контакты О сайте Статьи Пользовательское соглашение Политика конфиденциальности Избранные рецепты